Стамбульский вкусовой туннель из Османской империи в республику

Мы всей семьей любим собираться вместе с нашими близкими и пробовать новые вкусы. Путешествие в прошлое, в места с богатой историей и традициями, а также опытом нового поколения, доставляет особое удовольствие.

Как мать, я забочусь о том, чтобы мой ребенок вырос в такой же богатой культуре. По этой причине мы не только открываем наши вкусовые рецепторы, где бы мы ни были, мы также заботимся о сохранении нашего культурного наследия. Мне приятно вспоминать радостные моменты, которые мы провели вместе с моим ребенком, делясь своими дегустациями и впечатлениями в этих местах.

В этом списке путешествий, который я подготовил, вы найдете рестораны и магазины десертов, построенные на протяжении веков и поддерживающие нашу глубоко укоренившуюся культуру питания. Здесь представлены удивительные вкусы, которые невозможно найти больше нигде, благодаря умелому смешиванию различных овощей, фруктов и специй...

Deraliye Ottoman Cuisine Restaurant

Ресторан османской кухни Deraliye — это эксклюзивное место на исторических улицах Стамбула, предлагающее своим гостям незабываемые гастрономические впечатления с ароматами, характерными для богатой кухни Османской империи, с современным оттенком, в атмосфере, несущей следы истории и культуры. . Помимо многих вкусов, несущих следы османского периода, Дералие также включает в себя редкие блюда, которые украшают дворцовые столы в особых случаях. Предлагая путешествие от имперского периода до наших дней, ресторан сочетает традиционные рецепты с современными кулинарными приемами для создания уникальных вкусов. Гостей встречают профессиональным и гостеприимным обслуживанием в элегантной исторической атмосфере Дералие. Каждое блюдо готовится и подается из тщательно отобранных ингредиентов. Ресторан стремится сохранить богатое культурное наследие Османской империи и предложить своим гостям незабываемые гастрономические впечатления.

Pandeli

уроженец Стамбула, и как турист, вы должны хотя бы раз побывать в этом месте. С куполообразным потолком и знаменитыми стенами, выложенными синей плиткой и освещенными хрустальными люстрами, Пандели ослепляет не только своими вкусами, но и впечатляющей атмосферой. Этот ресторан, который впервые был открыт Пандели Чобаноглу в 1926 году, начинал свою деятельность скромно с продажи питательных фрикаделек и хлеба. Однако вскоре он приобрел известность, став любимым местом интеллектуалов и политиков того времени, и в том же году открыл свой первый ресторан в Эминёню. Пандели принимал многих известных имен из прошлого в настоящее. От Мустафы Кемаля Ататюрка до королевы II. Многие известные имена, от Элизабет, Одри Хепберн до Роберта Де Ниро, пробовали еду в этом месте. Во время пребывания Ататюрка в Анкаре, когда он скучал по вкусу Пандели, в Анкару отправлялись специальные заказы и подавали деликатесы кухни Пандели.

Baylan

Baylan, который уже много лет работает как первая кондитерская-буфет в Стамбуле, является одним из незаменимых адресов завсегдатаев города. Первая кондитерская, открытая в Бейоглу в 1923 году Филипом Ленасом, известна усилиями его семьи по модернизации традиционных вкусов. Его старший сын Гарри Ленас вернулся в Стамбул после обучения кондитеру в Европе и открыл первую в городе кондитерскую-буфет. Помимо уникальных вкусов, таких как «Куп Грие», оставивших свой след в мировой десертной литературе, у Байлана также есть «Рококо», который входит в число незабываемых вкусов. После открытия филиала в Кадыкее в 1961 году он также занял свое место в Галатапорте. Эта кондитерская, которая стала привлекать большие массы, стала местом, где можно ощутить легендарный вкус Куп Грие. Десерты, такие как Куп Грие и Рококо, занимают первое место в списке того, что нужно попробовать, прежде чем умереть.

Orient Express Restaurant

Ресторан Orient Express работает с 1890 года, когда был открыт железнодорожный вокзал Сиркеджи, один из исторических символов Стамбула. Построенное по проекту прусского архитектора Ясмунда здание вдохновило многие железнодорожные вокзалы Центральной Европы. Это место, расцвет которого пришелся на 1950-60-е годы, стало вторым адресом для известных имен в мире прессы и литературы. На стульях этого места сидели известные писатели и поэты, такие как Селахаттин Хилав, Фетхи Наджи, Эдип Джансевер, Огуз Атай и черпали вдохновение в своих произведениях. Хотя ресторан «Восточный Экспресс» на время отошел на второй план с распространением воздушного и наземного транспорта, он все же обслуживал своих постоянных клиентов. 1995 год стал поворотным моментом для Гар Локантасы, и Алааттин Сейхан взял на себя управление компанией. Заведение, переименованное в «Восточный экспресс», сохранило ностальгический внешний вид и стало незаменимым выбором качественных туристов и завсегдатаев с высоким культурным уровнем. Ресторан «Восточный Экспресс» и сегодня продолжает обслуживать своих гостей и является идеальным вариантом для встреч с друзьями, деловых и развлекательных встреч.

Hafız Mustafa 1864 Литературное кафе

Расположенный в Литературной кофейне, расположенной в самом сердце Султанахмета, Хафиз Мустафа 1864 предлагает своим клиентам незабываемые впечатления и уникальную атмосферу. Здесь богатый ассортимент продукции: от конфет до турецких деликатесов, от пахлавы до кадаифа; Здесь представлен широкий выбор: от выпечки до молочных десертов и тортов. Хафиз Мустафа 1864, который придает большое значение качеству материалов, используемых в своей продукции, производит продукцию с использованием первоклассного сырья и ручного труда опытных мастеров. Сахарная свекла предпочтительнее глюкозы, натуральная марена и натуральные фруктовые экстракты предпочтительнее пищевых красителей. Благодаря использованию воды Zamzam во всех своих продуктах традиционные вкусы становятся подходящими для современных вкусов. Пока вы пьете кофе и едите десерт в этом старом здании, вы можете наблюдать за оживленной жизнью Султанахмета из его окна.

Şekerci Cafer Erol

В одном из исторических районов Стамбула есть специальный адрес для тех, кто хочет пойти по следам традиционных вкусов: Şekerci Cafer Erol. Это место, название которого отражает глубокую историю турецкого кондитерского дела, принимает любителей вкуса с целью сохранить наши традиционные вкусы, перенести их представление и вкусовые особенности в будущее и передать их будущим поколениям. Кондитер Кафер Эрол известен как мастер десертов. Предлагаемые здесь продукты отличаются не только вкусом, но и тщательно подобранными ингредиентами. Конфеты, рахат-лукум, паштеты и многие другие сорта готовятся вручную традиционными методами. Одной из главных особенностей этого места является качество используемого сырья. Şekerci Cafer Erol отдает предпочтение в своей продукции только материалам высочайшего качества и отдает предпочтение натуральности. Здоровый и восхитительный вкус достигается за счет использования сахарной свеклы вместо глюкозы, натуральной марены и натуральных фруктовых экстрактов вместо пищевых красителей. Şekerci Cafer Erol стремится предложить своим клиентам незабываемые десертные впечатления, сочетая традиционные вкусы с современными вкусами. Гуляя по историческим улицам Стамбула, не забудьте остановиться в этом особенном месте и открыть для себя неповторимый вкус турецких десертов.

Tarihi Sultan Ahmet Köftecisi 1920

Султанахмет, исторический и туристический район Стамбула, славится не только великолепной архитектурой и историческими зданиями, но и вкусными ресторанами. Одним из скрытых вкусовых сокровищ этого района является исторический ресторан Султанахмет Кёфтечиси. Исторический ресторан Султанахмет Кёфтечиси — это место, предлагающее традиционные вкусы, которые приходят на ум при упоминании фрикаделек, и уже много лет являющееся частым местом отдыха жителей Стамбула и туристов. Этот ресторан с фрикадельками, работающий с 1920-х годов, сохраняет свою историческую структуру и предлагает своим клиентам традиционные вкусы, не меняясь с течением времени. Фрикадельки, самый известный продукт этого места, готовятся вручную и смешиваются со специальными специями для придания неповторимого вкуса. Это настоящий праздник вкуса с фрикадельками, помидорами и зеленью, подаваемыми в качестве гарнира. Исторический ресторан Султанахмет Кёфтечиси известен не только вкусной едой, но и дружелюбной атмосферой. Съеденная здесь фрикаделька – это не просто еда, в ней еще и вкус истории и Стамбула. Исследуя Султанахмет, не забудьте посетить Исторический Султанахмет Кёфтечиси, одну из уникальных дегустационных остановок этого района. Здесь вас будет ждать вкусовое путешествие, которое придется по вкусу вашему вкусу и душе.

Исторически известный производитель сушеных бобов «Ali Baba из Erzurumlu».

Расположенный рядом с мечетью Сулеймание, одним из важных произведений Мимара Синана на Историческом полуострове в Стамбуле, Али-Баба уже более полувека объединяет местных и иностранных туристов со вкусом местных бобов. Сушеные бобы из Эрзинджана часами варят в медных горшках с костным бульоном. Затем он лежит над угольным огнем. Вам обязательно стоит попробовать этот вкус. Не хочу сказать, что это одно из любимых мест моего 6-летнего сына Служба, которая начиналась как мобильная служба в начале 1920-х годов, продолжает принимать клиентов в четырех разных магазинах, расположенных рядом.

Hazırlayan

İH

İrem Hardal

GeziBilen Elçisi