Çanakkale’nin Tadı Damaklarda Kalan Lezzetleri

Tam bir Ege havasının hakim olduğu Çanakkale’de öne çıkan dört, beş lezzet vardır: Ezine peyniri, sardalye balığı, midye, peynir helvası, oğlak kızartma, zeytin ve zeytinyağı! Ama elbette bunlar yalnızca öne çıkanlar; arka planda ise Oğmaç çorbası, iskorpit çorbası, patlıcanla yapılan tumbi, mantıyı andıran metez, melki köftesi, tarhanalı patlıcan, börülce köftesi, lüfer pilavı... Say say bitmez.

Oğlak Çevirme

Ateşin karşısında dönen oğlak, en az 4-5 saatte pişer. Daha çok Mart ve Haziran ayları arasında sofralarla buluşur. 

Mekan: 

Kestanbol Et Lokantasi Since 1994 

Yeniceli Muharrem Usta 

Sardalya

Çanakkale ve yöresinde en çok çıkan balık olan sardalya Çanakkale mutfağında baş role sahiptir. Sardalyanın ızgarası da, kızartması da burada meşhurdur. Genelde ekmek arası satılsa da asma yaprağında sardalya mutlaka tatmanız gereken yemeklerdendir.

Mekan:

Sardalye

Yengeç Restaurant

Midye

Çanakkale’de sardalyadan sonra en fazla görebileceğiniz şey midyedir. Temiz bir denize sahip olan bu bölgenin midyeleri de normale göre daha büyüktür. Bu lezzetin tavasını da, dolmasını da mutlaka yiyin ancak çorbasını kesinlikle deneyimleyin.

Mekan:

Yalova Restoran

Peynir Helvası

Yerken fark edilmese de gerçekten bu tatlının içeriğinde peynir var. Kendine özgü ve ilçesinin ismiyle ünlenmiş Ezine peyniri yapılışında kullanılıyor. Damak zevkinize göre ister fırınlanmış ister fırınlanmamış sade olarak tüketilebiliyor.

Mekan:

Babalık