Die Köstlichen Aromen von Çanakkale

In Canakkale, wo das Ägäische Klima herrscht, kommen vier bis fünf Geschmacksrichtungen hervor: Ezine Käse, Sardinenfisch, Muscheln, Halva mit Käse, Oglak Kizartma (Steinbock-Fleisch), Olive und Olivenöl! Aber das sind natürlich nur die Highlights. Im Hintergrund Ogmac-Suppe (Joghurtsuppe), Skorpionfischsuppe, Tumbi mit Auberginen, Ravioli ähnlicher Metez, Auberginen mit Tarhana, Augenbohnen Bulette, Blaufisch mit Reis... und vieles mehr.

Oglak Cevirme (Steinbock Fleisch)

Der Steinbock wird 4-5 Stunden um ein Feuer gedreht und gebraten. Es wird meistens zwischen März und Juni gekocht.

Standort:

Kestanbol Et Lokantasi Since 1994

Yeniceli Muharrem Usta

Die Sardine

Sardine, der häufigste Fisch in Canakkale und seiner Region, spielt eine führende Rolle in der Canakkale-Küche. Sardinengrill und braten sind auch hier berühmt. Obwohl es meistens im Brot verkauft wird, sind Sardinen in Weinrebenblättern eines der Gerichte, die Sie unbedingt probieren sollten.

Standort:

Sardalya (Sardine)

Yengec Restaurant

Muschel

Das häufigste, was Sie nach Sardinen in Canakkale sehen können, sind Muscheln. Die Muscheln dieser Region mit sauberem Meer sind ebenfalls größer als normal. Essen sie auf jeden Fall, das Gericht und gefüllte Muscheln, doch die Suppe nicht vergessen.

Standort:

Yalova Restaurant

Peynir Helvası (Halva mit Käse)

Obwohl Sie es beim Essen nicht bemerken werden, enthält dieses Dessert wirklich Käse. Es wird zur Herstellung Ezine-Käse verwendet. Der Name kommt von der Kleinstadt Ezine und ist ein einzigartiger Geschmack. Je nach Geschmack kann es entweder gebacken oder ungebacken verzehrt werden.

Standort:

Babalik