Vefa Bozacısı

İstanbul’un Avrupa Yakası’ndaki simgeleşmiş lezzet duraklarından biri olan Vefa Bozacısı, Fatih ilçesi Vefa Caddesi üzerindedir. Ahşap kaplama panelleri, cam mozaikler ve çinileri ile dikkat çeken oldukça sofistike bir dükkandır. 1876’da açılan Vefa Bozacısı, bir nevi kültürel miras. Yazları fermente üzümden imal edilen şıra, kışları ise boza içilebilen popüler mekanın genel görünümü yaklaşık olarak 1930’lardan beri değişmeden günümüze taşınmış, sıcak bir atmosfere sahiptir. Bulgur, su ve şekerle yapılan boza, oda sıcaklığında içilen ve üzerinde genellikle leblebi ile servis edilen lezzetli bir kış bir içeceğidir. Oldukça mütevazi fiyatlara satılır. Denenmesi önerilen bir tattır. Ayrıca mekanda içtikten sonra evine götürmek isteyenler için şişe içerisinde de satılıyor. Tarihi dükkan son derece zengin bir atmosfer vadediyor. Bu arada Vefa Bozacısı’nın favori ürünlerinin başında üzüm sirkesi geliyor. Yılın hemen her günü yoğun talep gören üzüm sirkesi, oldukça meşhur. Dükkanda sıra sıra dizilmiş boza şişelerinin yanı sıra elbette Türkiye Cumhuriyeti’nin Kurucusu ve ilk Cumhurbaşkanı Mustafa Kemal Atatürk’ün 1937’de gelip boza içtiği ve günümüzde cam bir mahfaza içerisinde asılı duran bardağı görmek mümkün.