Antalya’nın Hangi Yemekleri Meşhur? Antalya’da Ne Yenir?

Antalya, Türkiye’nin en kalabalık beşinci şehridir ve ülkemizde yaz turizminin cennetidir. Her yıl binlerce yerli ve yabancı turisti ağırlar. Şehir, doğal güzelliklerinin ve tarihi yerlerinin yanı sıra zengin mutfak kültürü ile de bilinir. Genel olarak yemek kültürü Akdeniz mutfağını yansıtır. Yüzyıllar boyunca pek çok medeniyete ev sahipliği yapan Antalya, kültürel birikmişliği ile doğal olarak mutfak kültürünü de zamanla değiştirmiştir.

Şehir zengin yemek çeşitleri ile bilinir ve ikliminde yetişen muhteşem besinleri mutfağına lezzet katar. Burada Yörük kültürünün mutfak üzerindeki etkileri de görülmektedir. Bunun yanında pek çok ülkenin yemeği benimsenmiştir. Biz de sizin için Antalya’da ne yenir sorusunun cevabını ve şehre gittiğinizde mutlaka yemeniz gereken lezzetleri buraya derledik. İşte, turizm cenneti Antalya’nın hangi yemekleri meşhurdur ve Antalya’da ne yenmelidir sorularının cevapları olabilecek lezzetler…

ANTALYA YÖRESEL LEZZETLERİ

Hibeş

Antalya mutfağının sahiplendiği yemeklerden bir tanesi hibeştir. Hibeş genellikle sofralarda meze olarak sunulur. Sos olarak sunulduğu da olmaktadır. Antalya’da çoğu kişi tarafından sevilerek tüketilen hibeş; tahin, limon suyu, baharat ve sarımsak karışımından yapılır. Bazen bu yemek nohutla da yapılır. 

Yörük Kebabı

Yörük kebabı, Antalya yöresinde oldukça popüler olan yemeklerdendir. Antalya mutfağında önemli bir yerde olan Yörük kebabı, tadıyla pek çok kişiyi kendisine hayran bırakmayı başarır. Yörük kebabı; kuzu eti, yufka ekmeği ve süzme yoğurt ile yapılır. Ana yemek olarak davet sofralarını süsler. İçerisinde bol miktarda protein bulunan bu yemeği siz hem evinizde hem de Antalya’ya geldiğinizde deneyebilirsiniz. 

Antalya Piyazı

Antalya piyazı, bu şehre özgü bir lezzettir ve oldukça popülerdir. Genellikle köfte ile beraber servis edilmektedir. Antalya dışında Antalya piyazının tarifi pek bilinmemektedir. Bu sebeple gerçek piyazı sadece Antalya’da yiyebilirsiniz. Diğer adı tahinli piyazdır. Yapımı oldukça basittir.

Finike Muz Tatlısı

Finike muz tatlısı, özellikle meyveli tatlı sevenler tarafından oldukça fazla sevilir. Üstelik yapılışı da oldukça pratiktir. Gluten hassasiyeti olan kişiler Antalya’ya geldiğinizde bu glutensiz tatlıyı güvenle tüketebilirsiniz. 

Cive Yemeği

Antalya mutfağının hafif ve lezzetli olan sebze yemeklerinden olan cive yemeği, çoğu kişi tarafından sevilerek tüketilir. Yapımı da oldukça basittir. İçerisinde biber, patlıcan, domates ve soğan bulunur. Genellikle Antalya halkının evinde sürekli tükettiği yemeklerden bir tanesidir.

Alanya Bohçası

Alanya bohçası, krep hamurunun içerisine bazen et bazen patates püresi konularak yapılır. Bu sebeple her öğüne yakışabilmektedir. Antalya halkı genellikle içerisine kuzu eti koyarak tüketmektedir. Antalya’ya gelmişken kahvaltıda ve diğer öğünlerde mutlaka bu lezzeti de denemeden geçmeyin deriz.

Sedik Aşı

Sedik aşı, acılı ve bulgurlu bir çorba çeşididir. Yöre halkı tarafından özellikle kış aylarında tüketilir. İçerisine tavuk suyu ve soğan da konmaktadır. Antalya’nın Akseki ilçesinde meşhurdur. Yapımı ise oldukça kolaydır. 

Yazan: Aslı Sarıtaş