İstanbul'un Tarihi Tatlıcıları
İstanbul'un Tarihi Tatlıcıları

İstanbul'un Tarihi Tatlıcıları

04.07.2024 10:35


Mis gibi kokan fırınlardan, şerbetin içine batırılmış çıtır baklavalara, Osmanlı saray mutfağının izlerini taşıyan muhallebicilerden, boğazınıza tatlı bir dokunuş yapan helvacılara kadar İstanbul’un tatlı dünyası çok geniş ve renklidir.


Bu listede, İstanbul’un tarih kokan tatlıcılarını keşfe çıkacağız ve bu eşsiz lezzetlerin ardındaki hikayelere dalacağız. Hazırsanız, İstanbul’un tarihî tatlıcılarında tatlı bir yolculuğa çıkalım!

Parlar Pastanesi

Parlar Pastanesi
Parlar Pastanesi
Parlar Pastanesi

Parlar Pastanesi, İstanbul'un Kocamustafapaşa Caddesi'nde bulunan köklü ve sevilen bir pastanedir. Özellikle revani ve büyük un kurabiyesi ile tanınan pastane, yıllanmış bir klasik olarak bilinir. Geleneksel Türk tatlılarını sunan Parlar Pastanesi, taze ve kaliteli malzemeler kullanarak hazırladığı lezzetleri ile dikkat çeker. Yerel halkın sıkça ziyaret ettiği bu mekan, samimi atmosferi ve leziz tatlılarıyla uzun yıllardır hizmet vermektedir​.

Karaköy Güllüoğlu

Karaköy Güllüoğlu
Karaköy Güllüoğlu
Karaköy Güllüoğlu

Karaköy Güllüoğlu, İstanbul'un Karaköy semtinde 1949 yılında Mustafa Güllü tarafından kurulan ve o günden beri baklava severlerin uğrak noktası olan bir tatlıcıdır. Güllüoğlu ailesi, baklava yapma sanatını Gaziantep'te öğrenmiş ve bu eşsiz lezzeti İstanbul'a taşımıştır. Mustafa Güllü, İstanbul'daki ilk fırınlı baklavacı dükkânını açarak, İstanbulluları taze ve kaliteli baklava ile tanıştırmıştır. Karaköy Güllüoğlu, günümüzde Nadir Güllü ve ailesi tarafından işletilmektedir ve lezzeti ile tanınan, tarihi bir markadır. Bu özel tatlıcıda üretilen baklavalar, incecik yufkaları ve kaliteli malzemeleri ile dikkat çeker. Karaköy Güllüoğlu, hem yerel halkın hem de turistlerin sıklıkla ziyaret ettiği bir mekân olup, baklavanın İstanbul'daki sembolik adresidir​.

Baltepe

Baltepe
Baltepe
Baltepe

Baltepe Pastahanesi, İstanbul'da özellikle trileçe tatlısıyla ünlü olan bir pastanedir. 2009 yılında Makedonya'dan ilham alınarak trileçe tatlısını Türk damak tadına uygun hale getiren pastane, bu tatlıyı ilk kez Türkiye'de sunmuştur. Ayrıca, geniş tatlı ve dondurma çeşitleriyle de bilinir. Küçük ve samimi bir mekân olan Baltepe Pastahanesi, sunduğu lezzetlerle hem yerli halkın hem de turistlerin beğenisini kazanmıştır​.

Tarihi Fatih Sarmacısı

Tarihi Fatih Sarmacısı
Tarihi Fatih Sarmacısı
Tarihi Fatih Sarmacısı

Tarihi Fatih Sarmacısı, İstanbul'un Fatih semtinde yer alan ve 80 yıllık bir geçmişe sahip olan ünlü bir tatlıcıdır. Fatih Sultan Mehmet'in sevdiği rivayet edilen bu tatlı, rulo şeklinde hazırlanmış ve ortasına kayısı marmeladı sürülerek yapılan bir çeşit pandispanyadır. Üzeri basit bir şerbetle kaplanıp hindistan cevizi ve fıstık serpilerek tamamlanır. Necmettin Bey tarafından işletilen bu tatlıcı, gerçek şeker ve en kaliteli un kullanarak ürünlerinin kalitesini yüksek tutar. Fatih Sarmacısı, özellikle hafif ve lezzetli sarması ile bilinir ve pek çok kişinin favori tatlıları arasında yer alır​.

Beyoğlu İnci Pastanesi

Beyoğlu İnci Pastanesi
Beyoğlu İnci Pastanesi
Beyoğlu İnci Pastanesi

İnci Pastanesi, İstanbul'un Beyoğlu semtinde, 1944 yılında kurulan tarihi bir pastanedir. Özellikle profiterolü ile ünlüdür ve Türkiye'de bu tatlıyı ilk kez üreten ve satan yer olarak bilinir. İlk olarak İstiklal Caddesi'nde açılan İnci Pastanesi, 2012 yılında kentsel dönüşüm nedeniyle başka bir sokağa taşınmak zorunda kalmıştır, ancak profiterolün tadı ve kalitesi değişmemiştir. İnci Pastanesi, günümüzde hala nostaljik atmosferini koruyarak ziyaretçilerine hizmet vermektedir ve gece yarısına kadar açıktır. Bu pastane, İstanbul'un en meşhur tatlıcılarından biri olup, profiterolünün yanı sıra meyveli Uludağ pastası ve paskalya çöreği gibi lezzetler de sunmaktadır.

Ali Muhiddin Hacı Bekir

Ali Muhiddin Hacı Bekir
Ali Muhiddin Hacı Bekir
Ali Muhiddin Hacı Bekir

Ali Muhiddin Hacı Bekir, 1777 yılında İstanbul'un Bahçekapı semtinde kurulan ve bugün Türkiye'nin en eski ve en ünlü şekerleme dükkânlarından biri olan tarihi bir pastanedir. Kurucusu Hacı Bekir Efendi, Osmanlı sarayına kadar ulaşan ünlü lokum ve akide şekerlerini üretmiş ve Sultan II. Mahmud tarafından "Şekercibaşı" unvanıyla onurlandırılmıştır. Lokumun dünyada "Turkish Delight" adıyla tanınmasını sağlayan Hacı Bekir, lokum üretiminde nişasta ve şeker kullanarak bugünkü kıvamını ve lezzetini geliştirmiştir. Günümüzde beş kuşak boyunca aile tarafından işletilen Ali Muhiddin Hacı Bekir, İstiklal Caddesi'ndeki mağazasında 100'den fazla çeşit şekerleme sunmaya devam etmektedir​.

Baylan

Baylan
Baylan
Baylan

Baylan Pastanesi, 1923 yılında Epir asıllı Rum Filip Lenas tarafından Beyoğlu'nda kurulan ve günümüzde Kadıköy'de hizmet vermeye devam eden tarihi bir pastanedir. 1954 yılında icat edilen ve halen en popüler tatlılarından biri olan Kup Griye, vanilya ve karamel dondurma, badem, bal karamel sosu ve krem şanti ile yapılan bir sundaedir. Baylan, zamanla çikolata ve diğer tatlı çeşitleriyle de ün kazanmıştır. Türk pastacılık kültüründe önemli bir yer tutan Baylan, nostaljik atmosferi ve lezzetli tatlılarıyla İstanbulluların vazgeçilmez duraklarından biri olmuştur​.

Ali Usta Burma Kadayıf

Ali Usta Burma Kadayıf
Ali Usta Burma Kadayıf
Ali Usta Burma Kadayıf

Ali Usta Burma Kadayıf, 1972 yılında Van’da başlayan ve İstanbul'da devam eden tatlı bir lezzet yolculuğudur. Yarım asırdır süren bu serüvende, özellikle burma kadayıf ve baklava çeşitleriyle ün kazanmıştır. Soğuk kadayıf, cevizli burma kadayıf ve kaymaklı burma kadayıf gibi spesiyalleri ile tatlıseverlerin gönlünde taht kurmuştur. İstanbul'daki şubelerinde bu lezzetleri sunmaya devam eden Ali Usta, kaliteli malzemelerle hazırlanan ürünleriyle müşterilerinden tam not almaktadır​.

Tarihi Savoy Pastanesi

Tarihi Savoy Pastanesi
Tarihi Savoy Pastanesi
Tarihi Savoy Pastanesi

Tarihi Savoy Pastanesi, 1950 yılında İstanbul'un Cihangir semtinde kurulmuştur. Bu pastane, Cihangir'in simgesi haline gelmiş ve özellikle milföy pastası ile ünlüdür. Lezzetli kahvaltı seçenekleri, simit tostları ve tatlıları ile tanınan Savoy Pastanesi, Cihangir'in en gözde kahvaltı mekânlarından biridir. Sıraselviler Caddesi'ndeki merkezi konumu ile kolayca ulaşılabilen pastane, hem nostaljik atmosferi hem de kaliteli ürünleriyle müşterilerini ağırlamaktadır​.

Meşhur Bebek Badem Ezmesi

Meşhur Bebek Badem Ezmesi
Meşhur Bebek Badem Ezmesi
Meşhur Bebek Badem Ezmesi

Meşhur Bebek Badem Ezmesi, 1904 yılında İstanbul'un Bebek semtinde kurulan ve o günden beri lezzetinden ödün vermeyen köklü bir tatlıcıdır. Badem ezmesinin yapımında katkı maddesi kullanılmadan, kaliteli ve doğal malzemeler tercih edilmektedir. Özellikle Güneydoğu ve Doğu Anadolu'dan temin edilen bademlerle hazırlanan bu eşsiz tat, hem yerli halkın hem de turistlerin beğenisini kazanmaktadır. Bademlerin elle ayıklanması ve düşük ısıda kurutulması gibi geleneksel yöntemlerle üretilen badem ezmesi, yılların tecrübesiyle her aşamada büyük bir titizlikle hazırlanır. Bu sayede Meşhur Bebek Badem Ezmesi, bugün de İstanbul'un simgelerinden biri olarak varlığını sürdürmektedir​.

Kıztaşı Muhallebicisi

Kıztaşı Muhallebicisi
Kıztaşı Muhallebicisi
Kıztaşı Muhallebicisi

Kıztaşı Muhallebicisi, İstanbul'un Fatih semtinde yer alan ve 1952 yılında kurulan tarihi bir tatlıcıdır. Üç kuşak boyunca aynı aile tarafından işletilen bu mekân, özellikle muhallebisi ve kazandibi tatlısıyla ünlüdür. Tatlılarında geleneksel yöntemlerle yapılan sübye kullanılması, lezzetlerinin sırrını oluşturur. Ayrıca tatlılarında %60-70 oranında manda sütü kullanarak, otantik ve unutulmaz bir tat sunar. Samimi ve nostaljik atmosferiyle bilinen Kıztaşı Muhallebicisi, hem yerli halkın hem de turistlerin uğrak noktasıdır​.

Kadıköy İnci Pastanesi

Kadıköy İnci Pastanesi
Kadıköy İnci Pastanesi
Kadıköy İnci Pastanesi

Kadıköy İnci Pastanesi, 1958 yılından bu yana Kadıköy'de hizmet veren tarihi bir pastanedir. Caferağa Mahallesi'nde bulunan bu şirin ve nostaljik pastane, özellikle Alman pastası, muzlu rulo pastası, ekler ve profiterol gibi tatlılarıyla ünlüdür. Küçük ve samimi atmosferiyle dikkat çeken İnci Pastanesi, her daim önünde sıra olan popüler bir mekândır. Lezzetleri ve müşteri memnuniyetine verdiği önemle Kadıköy'ün en iyi pastaneleri arasında yer almaktadır​.

Şekerci Cafer Erol

Şekerci Cafer Erol
Şekerci Cafer Erol
Şekerci Cafer Erol

Şekerci Cafer Erol, 1807 yılında başlayan şekerleme geleneğini sürdüren ve 1935 yılında İstanbul Eminönü'nde kurulan tarihi bir tatlıcıdır. Kadıköy'de de şubesi bulunan bu mekân, lokum, akide şekeri, badem ezmesi ve çikolata gibi geleneksel tatlıları ile ünlüdür. Şekerci Cafer Erol, iki kuşaktır aynı aile tarafından işletilmekte olup, geleneksel yöntemlerle ve kaliteli malzemelerle üretilen ürünleriyle tanınır. Hem yerel halkın hem de turistlerin beğenisini kazanan bu tatlıcı, İstanbul’un tarihi ve kültürel mirasının önemli bir parçasıdır​.

Hafız Mustafa 1864

Hafız Mustafa 1864
Hafız Mustafa 1864
Hafız Mustafa 1864

Hafız Mustafa 1864, İstanbul'un en köklü tatlıcılarından biridir ve 1864 yılında Hacı İsmail Hakkı Bey tarafından Bahçekapı'da kurulmuştur. Hacı İsmail Hakkı Bey, akide şekerinin ilk üreticilerinden biridir ve dükkanın bodrum katında dibek taşı ile şeker üretimine başlamıştır. Oğlu Hafız Mustafa, babasının işini devralarak tatlıcılıkta büyük başarılar elde etmiş, özellikle poğaça gibi hamur işlerinin mucidi olarak tanınmıştır. 1926-1938 yılları arasında Avrupa'da 11 madalya kazanarak uluslararası alanda da büyük bir ün kazanmıştır​.

Cemilzade

Cemilzade
Cemilzade
Cemilzade

Cemilzade, 1883 yılında İstanbul'da kurulan köklü bir tatlıcıdır. Kurucusu Cemil Bey, Osmanlı İmparatorluğu döneminde şekercilik sanatında ün kazanmış ve ürünlerini uluslararası fuarlarda tanıtarak birçok ödül almıştır. Cemilzade, özellikle lokum, akide şekeri ve kestane şekeri gibi geleneksel Türk tatlılarıyla tanınır. İşletme, Muvakkithane Caddesi'nde bulunan Kadıköy'deki şubesiyle hizmet vermeye devam etmektedir. Cemilzade'nin ürünleri, kaliteli malzemelerle ve geleneksel yöntemlerle hazırlanarak hem yerel hem de uluslararası tatlıseverlerin beğenisine sunulmaktadır​.

Tarihi Sarıyer Muhallebicisi

Tarihi Sarıyer Muhallebicisi
Tarihi Sarıyer Muhallebicisi
Tarihi Sarıyer Muhallebicisi

Tarihi Sarıyer Muhallebicisi, 1928 yılında Hacı Şakir Göçmen tarafından İstanbul'un Sarıyer ilçesinde kurulmuştur. Balkan savaşlarından dolayı Osmanlı İmparatorluğu'na göç eden Göçmen, İstanbul'da sütlü tatlılar ve börekler sunan bu ünlü muhallebici dükkanını açmıştır. Zamanla genişleyen ve ün kazanan Tarihi Sarıyer Muhallebicisi, ürünlerinde Zekeriyaköy'deki çiftliklerinde üretilen doğal süt ve malzemeleri kullanarak kalitesini korumuştur. Özellikle kazandibi, su muhallebisi, tavukgöğsü ve çeşitli börekleri ile tanınan bu mekan, üç kuşaktır aynı lezzeti sunmaya devam etmektedir​.

Hazırlayan

GeziBilen

Dijital Rehber

GeziBilen

Tarihi, kültürel ve doğal güzelliklerimize ışık tutarak; ülkemizin tanıtımına katkıda bulunmak bizi sizlerle buluşturan temel amacımızdır.

GeziBilen Logo
Google Play Badge
AppStore Badge
AppGallery Badge
İletişim

0 (212) 274 2121

merhaba@gezibilen.com

Balmumcu Mah, Bestekar Şevkibey Sk, No:26 Beşiktaş-İstanbul

  • GeziBilen Gezi Noktaları2.500 gezi noktası

    2.500 noktayı keşfetmeye hazır mısınız?

  • GeziBilen Ülkeler4 Farklı Dil Seçeneği

    Tüm yazılı ve sesli içerikler Türkçe, Almanca, İngilizce ve Rusça

  • GeziBilen Rotalar185 Tematik Rota

    Her şehir için özel hazırlanmış onlarca tematik rota

Diğer İçerikler