Исторические кондитерские Стамбула
16 избранных мест в городе İstanbul: фото, заметки и карта.
GeziBilen · Цифровой путеводитель
Исторические магазины десертов Стамбула на протяжении веков были неотъемлемой частью городской культуры. Культура десертов, которая развивалась в дворцовой кухне во времена Османской империи, со временем достигла столов публики, и эти вкусы продолжали сохраняться в кондитерских по всему Стамбулу. Десерты из молока и шербета, такие как пахлава, рисовый пудинг и кешкуль, существуют и сегодня, их готовят традиционными методами. Эти кондитерские, которые простираются от исторического полуострова до таких районов, как Бейоглу, Шишли, Бешикташ и Кадыкёй, стали носителями культурного наследия города.
Эти кондитерские не только предлагают вкусную еду, но и вносят значительный вклад в общественную жизнь Стамбула. Эти кондитерские, являющиеся местами, где люди собираются вместе и общаются, также играют важную роль в социальной и культурной самобытности города. Эти кондитерские, многие из которых имеют более чем 100-летнюю историю, продолжают существовать как важные центры, которые по сей день несут богатую историю и традиции Стамбула и сохраняют культурное богатство города.
Десертные заведения в этом списке включают как традиционные турецкие деликатесы, так и вкусы, которые со временем пришли к нам из-за границы и полюбились и переняли жители Стамбула.
1. Кондитерская Парлар
Parlar Patisserie — это заведение в Кочамустафапаше, известное своим ревани и большим мучным печеньем. Он предлагает традиционные турецкие десерты из свежих и качественных ингредиентов. Кондитерская, любимая местными жителями, отличается дружелюбной атмосферой.
2. Каракёй Гюллюоглу
Karaköy Güllüoğlu — магазин десертов, известный своей пахлавой, основанный Мустафой Гюллю в 1949 году. Он привлекает внимание тонким тестом и качественными ингредиентами. Это частое место назначения как местных жителей, так и туристов.
3. Балтепе
Кондитерская Baltepe — первая кондитерская в Стамбуле, предлагающая десерт трилече. Он известен своим широким ассортиментом десертов и мороженого. Он ценится как местными жителями, так и туристами за свою небольшую и дружелюбную атмосферу.
4. Исторический Фатих Сармачиси
Исторический Fatih Sarmacisi — это магазин десертов с 80-летней историей в Фатихе. Он известен своей начинкой из бисквита и абрикосового мармелада. Выделяются десерты, приготовленные с использованием настоящего сахара и качественной муки.
5. Кондитерская Бейоглу Инчи
İnci Patisserie — кондитерская, основанная в Бейоглу в 1944 году и известная своими профитролями. После переезда с улицы Истикляль он продолжает служить с тем же вкусом. Кондитерская, открытая до полуночи, сохраняет ностальгическую атмосферу.
6. Али Мухиддин Хаджи Бекир
Али Мухиддин Хаджи Бекир — одна из старейших кондитерских в Турции, основанная в Стамбуле в 1777 году. Он известен своими турецкими сладостями и леденцами. Это место, которое является семейным бизнесом на протяжении пяти поколений, предлагает более 100 видов кондитерских изделий.
7. Байлан
Baylan Patisserie — это историческая кондитерская, расположенная в Кадыкее, основанная в 1923 году. Он славится своим десертом Куп Грие. Байлан, также известный своим шоколадом и другими десертными сортами, является одной из незаменимых остановок стамбульцев.
8. Али Уста Бирма Кадаиф
Али Уста Бирма Кадаиф — это десертное приключение, которое началось в Ване в 1972 году и продолжается в Стамбуле. Бирма славится своими сортами кадаиф и пахлава. Он известен своей продукцией, изготовленной из качественных ингредиентов.
9. Историческая кондитерская Savoy
Историческая кондитерская Savoy была основана в Джихангире в 1950 году и известна своим слоеным тестом и тостами-симитами. Кондитерская, известная своими завтраками и десертами, привлекает внимание ностальгической атмосферой и центральным расположением.
10. Знаменитая детская миндальная паста
Знаменитый Бебек Бадем Эзмеси — это кондитерская, основанная в 1904 году. Она известна своим миндальным марципаном, приготовленным традиционными методами без использования добавок. Продукция пользуется популярностью как у местных жителей, так и у туристов.
11. Производитель кызташского пудинга
Kıztaşı Muhallebicisi — магазин десертов, основанный в Фатихе в 1952 году и известный своим пудингом. В этом заведении, которым управляет одна и та же семья на протяжении трех поколений, подают десерты, приготовленные из 60-70% буйволиного молока.
12. Кондитерская Кадыкёй Инчи
Кондитерская Kadıköy İnci — историческое место, действующее с 1958 года и известное своими немецкими тортами и банановыми рулетами. Оно привлекает внимание своей небольшой и дружелюбной атмосферой, это популярная кондитерская, перед которой всегда стоит очередь.
13. Кондитер Кафер Эрол
Шекерджи Джафер Эрол — кондитерская, основанная в Стамбуле в 1935 году. Она известна своими лукумом, акиде-шербетом и шоколадом. Традиционно приготовленные сладости пользуются популярностью как у местных жителей, так и у туристов.
14. Хафиз Мустафа 1864 г.
Хафиз Мустафа 1864 — один из самых известных магазинов десертов в Стамбуле. Основанное в 1864 году и известное своими леденцами, это заведение также славится выпечкой. Он выиграл 11 медалей в Европе и получил международное признание.
15. Джемилзаде
Джемилзаде — магазин десертов, основанный в 1883 году и известный своими турецкими сладостями и леденцами. Продукты, приготовленные традиционными методами, ценятся как местными, так и международными покупателями. Он продолжает работать в своем филиале в Кадыкее.
16. Исторический производитель пудинга Сарыер
Исторический Сарыер Мухаллебичиси был основан Хаджи Шакиром Гёчменом в 1928 году. Казандиби славится своим водным пудингом и выпечкой. Здесь предлагаются десерты, приготовленные из натуральных ингредиентов, полученных с фермы Зекериякёй.
