İstanbul'un Tarihi Fırınları
İstanbul'un Tarihi Fırınları

İstanbul'un Tarihi Fırınları

02.07.2024 07:48


İstanbul’un tarihî fırınları, sadece ekmek ve hamur işleri sunmakla kalmaz, aynı zamanda kentin kültürel mirasının da önemli bir parçasını oluşturur. Her biri farklı bir hikayeye sahip olan bu fırınlar, geleneksel yöntemlerle hazırlanan mis kokulu ekmekleri, simitleri, poğaçaları ve daha nice lezzetli ürünleriyle ziyaretçilerini büyüler.


Bu listede, İstanbul’un tarihî fırınlarını keşfe çıkacak, bu mekanların sunduğu eşsiz tatları ve onların ardındaki hikayeleri sizlerle paylaşacağım. Hazırsanız, İstanbul’un tarih kokan fırınlarında sıcacık bir yolculuğa çıkalım!

7-8 Hasanpaşa Fırını

7-8 Hasanpaşa Fırını
7-8 Hasanpaşa Fırını
7-8 Hasanpaşa Fırını

1893 yılında Beşiktaş'ta kurulan 7-8 Hasanpaşa Fırını, tarihi dokusunu ve özgün lezzetlerini günümüze kadar koruyarak İstanbul’un simge mekanlarından biri haline gelmiştir. Adını Osmanlı döneminde padişahın hayatını kurtaran ve bu yüzden "7-8" lakabını alan Hasan Paşa'dan alan fırın, yıllardır geleneksel yöntemlerle üretim yapmaktadır. Özellikle taş fırında pişirilen ekmekleri, kurabiyeleri ve simitleri ile ünlüdür. Beşiktaş Çarşı'sının kalbinde yer alan bu fırın, hem yerli halkın hem de turistlerin uğrak noktasıdır. Nostaljik atmosferi ve samimi hizmetiyle bilinen 7-8 Hasanpaşa Fırını, tarih ve lezzetin buluşma noktası olarak öne çıkmaktadır​.

Tarihi Evin Taş Fırını

Tarihi Evin Taş Fırını
Tarihi Evin Taş Fırını
Tarihi Evin Taş Fırını

1923 yılında Balat, İstanbul'da kurulan Tarihi Evin Taş Fırını, bölgenin en önemli kültürel miraslarından biri olarak kabul edilir. Kuruluşundan bu yana taş fırında ürettiği geleneksel ekmekler, poğaçalar ve kurabiyelerle tanınan bu fırın, hem yerel halk hem de ziyaretçiler için vazgeçilmez bir lezzet durağıdır. Özellikle acıbadem ve portakallı kurabiyeleriyle ünlüdür. Fırının tarihi atmosferi ve otantik dokusu, ziyaretçilere nostaljik bir deneyim sunar. Bu fırın, İstanbul’un tarihi dokusunu yaşatırken aynı zamanda lezzetli ürünleriyle de adından söz ettirmektedir​.

Akmanoğlu Fırını

Akmanoğlu Fırını
Akmanoğlu Fırını
Akmanoğlu Fırını

1883 yılında Eyüpsultan'da kurulan Akmanoğlu Fırını, İstanbul’un en köklü ve sevilen fırınlarından biridir. Hacı Mustafa Efendi tarafından kurulan bu fırın, Eyüpsultan Camii'nin güney kapısının karşısında, Sokollu Mehmet Paşa Türbesi'nin olduğu caddede yer alır. Akmanoğlu Fırını, özellikle Eyüp halkası ile ünlüdür; un, su ve tuz ile yapılan bu tarif, fırının imza ürünüdür. Bunun yanı sıra, acıbadem kurabiyesi, hindistan cevizli kurabiye ve kandil simidi gibi birçok geleneksel lezzeti de müşterilerine sunmaktadır.

Tarihi Oktay Kurabiye Fırını

Tarihi Oktay Kurabiye Fırını
Tarihi Oktay Kurabiye Fırını
Tarihi Oktay Kurabiye Fırını

1934 yılında Beşiktaş'ta kurulan Tarihi Oktay Kurabiye Fırını, üç kuşaktır odun ateşinde pişirilen geleneksel lezzetleriyle tanınıyor. Acıbadem kurabiyesi ve hindistan cevizli coco kurabiyesi gibi özel tarifleriyle ünlü olan fırın, malzeme seçiminde titizlikle hareket ediyor. İsmail Oktay’ın özenle yönettiği fırın, yüksek kalite standartlarını koruyarak İstanbul’un çeşitli semtlerinden müşterilerini ağırlamaya devam ediyor​.

Tarihi Beşçeşmeler Simit Fırını

Tarihi Beşçeşmeler Simit Fırını
Tarihi Beşçeşmeler Simit Fırını
Tarihi Beşçeşmeler Simit Fırını

1810 yılında kurulan Tarihi Beşçeşmeler Simit Fırını, İstanbul’un Maltepe ilçesinde yer alıyor ve 200 yılı aşkın süredir hizmet veriyor. İlk olarak ekmek üretimiyle başlayan fırın, 1975 yılından itibaren simit ve galeta üretimine odaklanmıştır. Fırının ürünleri, taş fırında odun ateşinde pişirildiği için kendine özgü bir lezzete sahiptir. Günde ortalama 1500 simit üreten fırın, özellikle hafta sonları uzun kuyruklar oluşturan kahvaltı severlerin uğrak noktasıdır. Simidin yanı sıra galeta, çay kurabiyesi, tahinli pide ve ekşi mayalı ekmek gibi çeşitli ürünler de sunulmaktadır. Fırının işletmecisi Savaş Toraman, ürünlerin lezzetini taş fırında pişirme yöntemine ve kullanılan kaliteli malzemelere borçlu olduklarını belirtmektedir. Fırın, sabah saat 05:00’te üretime başlayıp gece 24:00’e kadar hizmet vermekte olup, her yarım saatte bir sıcak simit çıkarmaktadır. Bu tarihi mekan, İstanbul’un çeşitli semtlerinden gelen müşterileri ağırlamaya devam ediyor​

Bahriye Fırını (Tarihi Kasımpaşa Fırını)

Bahriye Fırını (Tarihi Kasımpaşa Fırını)
Bahriye Fırını (Tarihi Kasımpaşa Fırını)
Bahriye Fırını (Tarihi Kasımpaşa Fırını)

1890 yılında kurulan Bahriye Fırını, İstanbul'un Kasımpaşa semtinde yer alıyor ve yaklaşık 130 yıldır taş fırında odun ateşiyle pişirilen ürünleriyle hizmet veriyor. Fırın, özellikle kandil simitleri, galetaları ve çeşitli kurabiyeleriyle ünlüdür. Geleneksel yöntemlerle katkısız üretilen bu lezzetler, hem çevrede yaşayanlar hem de İstanbul'un farklı semtlerinden gelen müşteriler tarafından büyük beğeni kazanmaktadır. Bahriye Fırını, nostaljik atmosferi ve kaliteli malzemeleriyle günümüzde de lezzet severlerin vazgeçilmez duraklarından biri olarak öne çıkıyor​.

Tarihi Cerrahpaşa Fırını

Tarihi Cerrahpaşa Fırını
Tarihi Cerrahpaşa Fırını
Tarihi Cerrahpaşa Fırını

Tarihi Cerrahpaşa Fırını, İstanbul'un Fatih ilçesindeki Koca Mustafapaşa Caddesi'nde yer alır ve 1900'lerden beri hizmet vermektedir. Fırın, özellikle kandil simitleri, poğaçaları ve kurabiyeleri ile tanınır. Geleneksel yöntemlerle üretilen bu lezzetler, taş fırında pişirilir ve katkısızdır, bu da onları özellikle lezzetli kılar. Cerrahpaşa Fırını, bölge halkının çocukluk anılarını süsleyen ve geçmişin tatlarını günümüze taşıyan bir mekan olarak öne çıkar. Fırının nostaljik atmosferi ve kaliteli ürünleri, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin büyük beğenisini kazanmaktadır​.

Tarihi Safranbolu Fırını

Tarihi Safranbolu Fırını
Tarihi Safranbolu Fırını
Tarihi Safranbolu Fırını

1940 yılında kurulan Tarihi Safranbolu Fırını, İstanbul'un Kadıköy ilçesinde dört şubesiyle hizmet veriyor: Ömerpaşa, Gözcübaba, Göztepe ve Feneryolu. Fırın, kaliteli ve taze ürünleriyle tanınır ve ekmek, simit, çörekler, pastalar, mezeler ve tatlılar gibi geniş bir ürün yelpazesi sunar. Fırın, geleneksel Türk mutfağını modern üretim teknikleriyle birleştirerek müşteri memnuniyetine büyük önem vermektedir. Her gün taze üretilen ürünleriyle Tarihi Safranbolu Fırını, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin beğenisini kazanmıştır​

Galata Simitçisi

Galata Simitçisi
Galata Simitçisi
Galata Simitçisi

1980 yılında kurulan Galata Simitçisi, İstanbul'un Karaköy semtinde yer almaktadır. Küçük bir fırın olmasına rağmen, odun ateşinde pişirilen simitleriyle ünlüdür. Sabahın erken saatlerinden itibaren taze simitler sunan bu fırın, özellikle gevrek ve susam kaplı simitleriyle bilinir. Sadece iki masa bulunan dükkanda genellikle simitler paket servis olarak alınır. Galata Simitçisi'nin kandil simitleri ve diğer geleneksel lezzetleri de oldukça beğenilmektedir. Karaköy'ün popüler kafeleri arasında özgün tarzını koruyan bu fırın, yerel halkın ve turistlerin favori duraklarından biridir​

Tarihi İsmail Has Ekmek Fırını

Tarihi İsmail Has Ekmek Fırını
Tarihi İsmail Has Ekmek Fırını
Tarihi İsmail Has Ekmek Fırını

Tarihi İsmail Has Ekmek Fırını, İstanbul’un Çengelköy semtinde yer alan ve 150 yılı aşkın süredir hizmet veren köklü bir fırındır. İlk olarak Ermeni bir usta tarafından kurulan fırın, 65 yıl boyunca İsmail Erbahan tarafından işletilmiş ve ardından oğullarına devredilmiştir. Fırın, odun ateşinde pişirilen ekmekleri, tam buğday ekmeği, ekşi maya ekmeği ve simitleri ile ünlüdür. Özellikle hafta sonları önünde uzun kuyruklar oluşan fırın, Çengelköy’ün sahilinde keyifli bir kahvaltı yapmak isteyenlerin ilk tercihlerinden biridir​.

Kireçburnu Fırını

Kireçburnu Fırını
Kireçburnu Fırını
Kireçburnu Fırını

Kireçburnu Fırını, İstanbul’un Sarıyer ilçesinde 1957 yılından beri hizmet vermektedir. Bu fırın, özellikle kurabiyeleri ve dereotlu poğaçası ile tanınır. Fırının ürünleri özenle seçilmiş malzemelerle el ile tartılarak yoğrulur ve odun ateşinde pişirilir. Hem deniz manzarası eşliğinde vakit geçirmek hem de taze ve lezzetli ürünler tatmak isteyenler için ideal bir mekandır​.

Tarihi Kuzguncuk Fırını

Tarihi Kuzguncuk Fırını
Tarihi Kuzguncuk Fırını
Tarihi Kuzguncuk Fırını

Tarihi Kuzguncuk Fırını, Üsküdar’ın Kuzguncuk semtinde yer alır ve 1920’lerden bu yana hizmet vermektedir. Fırın, özellikle fındık ve bademle yapılan ‘Mantar Kurabiyesi’ ile ünlüdür. Çikolatalı ürünleri ve geleneksel Türk tatlıları da oldukça popülerdir. Semt sakinlerinin ve ziyaretçilerin uğrak noktası olan bu fırın, nostaljik atmosferi ve lezzetli ürünleri ile bilinir​.

Day Day Pastanesi

Day Day Pastanesi
Day Day Pastanesi
Day Day Pastanesi

Dayday, İstanbul’un çeşitli semtlerinde yer alan ve özellikle taze ve lezzetli simitleri ile tanınan bir fırın zinciridir. Simitlerinin yanı sıra poğaça, açma ve çeşitli hamur işleri de sunan Dayday, kaliteli malzemeler ve geleneksel yöntemlerle üretim yapar. Sabah kahvaltılarının vazgeçilmez duraklarından biri olan Dayday, uygun fiyatları ve sıcak servisi ile bilinir​.

Hazırlayan

İrem

ALTINDAĞ

GeziBilen

Tarihi, kültürel ve doğal güzelliklerimize ışık tutarak; ülkemizin tanıtımına katkıda bulunmak bizi sizlerle buluşturan temel amacımızdır.

GeziBilen Logo
Google Play Badge
AppStore Badge
AppGallery Badge
İletişim

0 (212) 274 2121

merhaba@gezibilen.com

Balmumcu Mah, Bestekar Şevkibey Sk, No:26 Beşiktaş-İstanbul

  • GeziBilen Gezi Noktaları2.500 gezi noktası

    2.500 noktayı keşfetmeye hazır mısınız?

  • GeziBilen Ülkeler4 Farklı Dil Seçeneği

    Tüm yazılı ve sesli içerikler Türkçe, Almanca, İngilizce ve Rusça

  • GeziBilen Rotalar185 Tematik Rota

    Her şehir için özel hazırlanmış onlarca tematik rota

Diğer İçerikler