Streetfoods von Istanbul
11.07.2024 09:13
Wenn man durch Istanbul spaziert, kann man an fast jeder Ecke auf ein Streetfood stoßen. Knusprige und knusprige Simit-Läden in der einen Ecke, Autofahrer, die Kastanien und Mais in der anderen Ecke verkaufen, Fisch und Brot, gemischt mit dem Geruch des Bosporus entlang des Meeres, Boza, ein unverzichtbarer Bestandteil der Wintermonate, Muscheln, die für nächtliche Verabredungen unverzichtbar sind, Pilaw in Unkapanı, Ofenkartoffeln in Ortaköy, die Liste geht weiter und man kann nicht genug davon bekommen.
Wir nehmen Sie mit auf eine Reise, um die Straßenaromen Istanbuls zu entdecken. Probieren Sie diese Aromen, die sich im Laufe der Zeit mit der Geschichte und dem urbanen Geist Istanbuls vermischt haben.
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1. Historischer Eminönü Derya Fischer 1945
Das historische Derya Balıkçısı in Eminönü ist seit 1945 einer der bekanntesten Fisch- und Brotlokale in Istanbul. Dieses Boot, das seit drei Generationen am selben Ort im Einsatz ist, lockt mit seinem frischen Fisch und leckerem Brot alle Einheimischen und Ausländer an. Ein unverzichtbarer Zwischenstopp für alle, die den Geist Istanbuls erleben möchten.
2. Midyeci Ahmet
Midyeci Ahmet, ein Istanbuler Beşiktaş-Team, wurde vor einigen Monaten von Midyeci Ahmet in den Ruhestand geschickt. Während Sie sich auf den Weg machen und sich die Mühe machen, müssen Sie sich die Zeit nehmen, um die Kinder zu erfreuen. Hızlı servisiyle bilinen Midyeci Ahmet, hem yerel halk hem de turistler arasında popülerdir.
3. Unkapanı Pilav
Das historische Unkapanı Pilavcisi befindet sich im Stadtteil Mollahüsrev im Istanbuler Stadtteil Fatih und ist seit 1945 in Betrieb. Es ist berühmt für seine Geschmacksrichtungen wie Hühnchen auf Reis, Reis mit Kichererbsen und Reis mit Fleisch. Es ist ein beliebter Ort für diejenigen, die tagsüber vorbeikommen, und für diejenigen, die nach ihren Abendspaziergängen hungrig sind.
4. Sabırtaşı İçli Köfte
Sabırtaşı liegt in der Istiklal-Straße in Istanbul und ist berühmt für seine gefüllten Fleischbällchen. Das von einer Familie aus Maraş gegründete Unternehmen begann mit dem Verkauf gefüllter Fleischbällchen in einem kleinen Stand und entwickelte sich im Laufe der Zeit zu einem Restaurant. Der Ort ist bekannt für seine knusprig gefüllten Fleischbällchen und Manti mit Joghurt und Basilikumsauce.
5. Fulya-Wickel
Fulya Wrap ist zu einem der Geschmackspunkte sowohl der Einheimischen als auch der Istanbuler geworden. Der Ort zeichnet sich durch seine Spezialitäten wie Adana-Wrap und würziges Ezme aus. Es ist einer der Orte, die auf der Liste der Wrap- und Kebab-Liebhaber stehen sollten.
6. Historische fünf sechs Kirvem Tantuni
Es befindet sich in Karaköy und ist einer der Orte, die von Tantuni-Liebhabern häufig besucht werden. Dünn geschnittenes und gewürztes Fleisch, mariniert, serviert in einem warmen Fladenbrot. Vergessen Sie nicht, die Tantuni mit frischem Zitronensaft und Kräutern zu würzen. Dieser Ort mit seiner kleinen Atmosphäre kann zu Stoßzeiten recht überfüllt sein.
7. Ortaköy Kumpir
Wenn Sie guten Appetit haben, können wir uns auf den Weg zum Kartoffelparadies an der Bosporusküste von Istanbul machen. Kumpir wird serviert, nachdem Butter und Cheddar-Käse zu den Ofenkartoffeln gegeben und zerkleinert und dann mit verschiedenen Zutaten wie Mais, Oliven, Wurst, Salat und Jalapeno gefüllt wurden. Sie können den Inhalt ganz nach Ihrem Geschmack gestalten.
8. Vefa Bozacisi
Vefa Bozacisi ist ein historischer Boza-Laden im Istanbuler Stadtteil Fatih und besteht seit 1876. Bei Vefa Bozacisi ist es üblich, der Boza Zimt hinzuzufügen und sie mit gerösteten Kichererbsen zu verzehren. Diese Atmosphäre sollten Sie an den kalten Winterabenden im Stadtteil Vefa mit der Menschenmenge vor dem Geschäft erleben.
9. Galata Vitaminriegel
Die Vitamin Bar ist ein guter Zwischenstopp zum Durchatmen und Ausruhen, während Sie den Yüksekkaldırım-Hang in Richtung Galata erklimmen. Es ist bekannt für seine frisch gepressten Obst- und Gemüsesäfte, gesunden Smoothies und Vitamindrinks. Besonders in den Sommermonaten ist es wegen seiner erfrischenden und nahrhaften Getränke beliebt.
10. Eminönü Pickle Maker
Es gibt niemanden, der nach Eminönü kommt und die köstlichen, bunten Gurken nicht sieht und riecht. Obwohl es mit Fisch und Brot gegessen wird, sind Gurken zu einer besonderen Straßendelikatesse geworden, die das Goldene Horn als eigenständige Delikatesse verzehrt.
11. Kızılkayalar Nasser Hamburger
Es ist zu einem besonderen Geschmack von Hamburgerliebhabern geworden, insbesondere von Taksim-Stammgästen. Nasser Hamburger, den wir als Snack bezeichnen können, wird aus gedämpften Fleischbällchen und spezieller Tomatensauce zubereitet, die auf weiches Weißbrot gegossen werden. Es ist besonders spät in der Nacht beliebt.
12. Simit Maker Saim Usta
Der Simit-Hersteller Saim Usta hat dem Bagel mit seinem bescheidenen Auto rund um Cağaloğlu eine andere Interpretation verliehen. Er erhitzt es wie einen Grill auf der Glut und befüllt es je nach Wunsch seiner Kunden mit verschiedenen Zutaten wie Schokolade oder Käse.
