İzmir

Izmir ist eine an der ägäischen Küste gelegene und ist die zweitgrößte Stadt der Türkei. Balıkesir liegt im Norden, Aydın im Süden, die Ägäis im Westen und Manisa und Aydın im Osten der Stadt Aufgrund seiner eingerückten und hervorstehenden Struktur ist die Region, in der es unzählige natürliche schöne buchten und Strände an der Küste gibt, für den Tourismus wichtig. İzmir ist eine natürliche Hafenstadt und von der mediterranen Klimazone betroffen. Aus diesem Grund ist es im Sommer heiß und trocken, und im Winter warm und regnerisch.

Zu den bekanntesten Geschmacksrichtungen von İzmir gehören im Allgemeinen Fischarten. Diese Geschmäcker sind jedoch auch in der lokalen Küche enthalten: Boyoz (Türkisches Gebäck), Kumru (Türkisches Sandwich), Lokma (Zuckerbällchen), Izmir-Fleischbällchen, Sura (Fleisch-Gericht), Sevketi-Boston (Gericht mit Lammstücke), Izmir-tulumu (Frischkäse aus roher), Spargelbraten, Kirbe-Kebab und Kidneybohnen auf Weinblättern.