Lassen Sie Knoblauch, Türkische Köstlichkeit… 15 Lokale Geschmäcker, Die In Dieser Stadt Einzigartig Sind, Sind Großartig!

Wenn Kastamonu erwähnt wird, denkt jeder an Knoblauch. Besonders Taşköprü ist ein anderer Knoblauchgeschmack ... Aber es gibt eine andere wenig bekannte Geschichte von Kastamonu, nämlich die Verbreitung von Süßwaren in der Türkei. Der berühmte Konditor Hacı Bekir stammt aus Kastamonu und Hacı Bekir hat diese türkische Köstlichkeit der ganzen Welt vorgestellt.

Dank des reichen Bodens und des günstigen Klimas haben die Kastamonu, die das Frischeste von allem erreichen können, auch eine einzigartige Ernährungskultur. In dieser Geographie, in der später das Verständnis für Restaurant und Café hergestellt wurde; Im Allgemeinen werden alle lokalen Köstlichkeiten zu Hause hergestellt. Neben der in den letzten Jahren weit verbreiteten Gastronomie gibt es jedoch auch Alternativen, um diese Aromen an ihrer Stelle zu probieren.

Der Apfel von Kastamonu, die Pflaume von Üryani, der Knoblauch von Taşköprü, der Reis von Tosya und Trauben bilden die weltberühmten Lebensmittel. Die Lebensmittel, die auch in den umliegenden Bezirken dieser seltenen Provinz berühmt sind, sind:

• İnebolu: Kastanien, Kirschen, Linden
• Azdavay: Birne
• Araç: Walnüsse und Preiselbeeren
• Daday und Taşköprü: Pflaume (weiße Pflaume, Zwetschgen, Sonntagspflaume)
• Wälder: Bergbeeren, Pilze (Widder, Kanlıca, Mohn, Schleier), Thymian, Orchideenzwiebeln (Salep).

Lassen Sie uns darüber sprechen, welcher Geschmack in dieser angesehenen Stadt probiert werden sollte… Wir listen lokale Lebensmittelalternativen für Kastamonu auf, das in seinem lokalen Restaurant viel Abwechslung bietet.

1. Etli Ekmek:

Das bekannteste Gericht von Kastamonu, Etli Ekmek, sollte nicht mit Konyas verwechselt werden… Weil es von weitem nichts damit zu tun hat. Das Fleisch wird in einen Teig gewickelt und auf beide Seiten auf einem Blechplatte gebacken. Dieser Geschmack, den Sie in Kastamonu-Bäckereien finden, wird hauptsächlich zum Mittagessen bevorzugt.

2. Schinken:

Obwohl Kastamonus Schinken nicht so bekannt ist wie Kayseri Schinken, ist er bei Menschen, für seine Qualität und seinen Geschmack bekannt. Der Hauptgrund, warum Schinken in dieser Stadt vor März ausverkauft ist, ist, dass die Einwohner von İstanbul und Ankara meistens bestellen. Wenn Sie Schinken aus dieser Stadt kaufen wollen, dann achten Sie auf diese Monate! Der Schinken wird hier aus Kuh-, Kalb- und Büffelfleisch hergestellt und wird 7 bis 21 Tage gerocknet je nach Sonnentemperatur. Der Schinken wird in drei Kategorien vermarktet; mager, mittelfett und sehr fettig.

3. Wurst:

Kastamonus Würste sind auch für ihren Geschmack bekannt. Die Gäste, die nach Kastamonu kommen, kaufen dies definitiv, nachdem sie diesen Geschmack probiert haben. Ein weiterer Unterschied dieser Wurst ist, dass sie roh verzehrt werden kann!

4. Bandırma:

Dieser Geschmack, der in der Kategorie Gebäck bewertet werden kann, ergibt sich aus der Kombination von Teigblatt und Puten- oder Hühnerfleisch. Butter ist die Spitze dieses Geschmacks, der gebraten wird, indem das Fleisch in den Teigen kommt und außen eingeweicht wird. Es heißt unter den Menschen "Bandurma" und wird definitiv den Gästen serviert. Es nimmt auch seinen Platz auf den Tischen als Sahur-Mahlzeit während des Ramadan ein.

5. İçyağlı Çörek:

Während der Teig geknetet wird, wird er durch Talg anstelle von Fett hergestellt. Dieses Gebäck wird mit Tee oder Buttermilch serviert. Es gehört zu den Lebensmitteln, die Frauen an ihren Empfangstagen zubereiten.

6. Döner Kebap:

Hamdi Usta begann vor 150 Jahren zum ersten Mal in Kastamonu mit der Herstellung von Döner-Kebabs. Dönerfleisch ist in Kastamonu sehr wichtig, das in dieser Hinsicht fast so berühmt ist wie Erzurum, Ankara und Bursa! Absolut tägliches, frisches und männliches Hammelfleisch wird bevorzugt. In das Fleisch, wo definitiv Hackfleisch nicht hinzugefügt wird, wird durch Entfernen aller Nerven zubereitet.

7. Çekme Helva:

Man kann sagen, dass dieser Halva den Mudurner Halva oder İzmit's Pişmaniye ähnelt… Es ist möglich, ihn in fast allen Geschenkartikelläden in Kastamonu zu finden.

8. Mıklama:

Dieser Geschmack, im Volksmund als "Mıhlama" bekannt, zieht durch sein schnelles Kochen die Aufmerksamkeit auf sich. Unabhängig davon, in welcher Sorte es zubereitet wird, wird das Ei darauf gebrochen. Die am meisten bevorzugten sind Fleischbeizen, Hackfleischbeizen, Spinatbeizen, Kartoffelbeizen, Pilzbeizen, Hüttenkäsebeizen.

9. Anakız Çorbası:

Linse und Bulgur werden gemischt und gekocht; Salz, Joghurt und Minze werden hinzugefügt. Die Suppe wird auf Tellern serviert oder in die Mitte des Tisches gebracht und zusammen gegessen.

10. Anakız Pilavı:

Bulgur und Linse wird gekocht und wartet bis der Saft durchgezogen ist. Der Pilaw kommt auf ein Tablett und wird mit geschmolzenen Butter geträufelt undnach einer Weile gegessen

11. Biryan:

Im Volksmund wird es oft auch "Biyran" genannt. Es ist im Zentrum von Kastamonu, im Bezirk Taşköprü üblich. Brunnen Kebab wird auch Pfahl Kebab genannt.

Am besten aus Schaf-und Lammfleisch. Biryan wird nur mittags und von Hand gegessen. Zwiebel und Buttermilch sind auf jeden Fall gefragt. Es wird auch zusammen mit Reis gegessen. Das Schaf mit Reis eingestopft und im Brunnen gegrillt.

12. Tirit

Wenn der gehackte, fettige, pfefferige Teil des Tirit gekocht ist, wird diese Mischung über das Brot auf dem Tablett gerieben. Wenn gewünscht, wird die in einer kleinen Pfanne erhitzte Butter auch auf den Tirit gegossen. Tirit wird auch mit Brot Namens “Serme” hergestellt. Im Zentrum von Kastamonu wird auch Tirit mit sesamfreien Bagels durchgeführt. Bagel-Tirit ist von großem Interesse.

13. Üryani Pflaumen Kompott:

Die schönsten Uryani Pflaumen der Türkei wachsen nur in Kastamonu. Uryani Pflaumen werden mit Kompott konsumiert.

14. Pelverde:

Konfitüre wird zum Frühstück statt Marmelade gegessen. Reife Pflaumen (Zwetschgen, Uryani) werden durch Kochen verdunkelt. Wenn es dunkler als Marmelade wird, wird es vom Herd genommen. Pelverde wird auch aus Äpfeln, Birnen und Quitten hergestellt.

15. Kızılcık Ekşisi:

In der Region Kastamonu werden Reife Preiselbeeren namens "Kyren" von den Bäumen gesammelt. Nach dem Kochen wird es in kleine Kupfernapf gelegt. Dieses Getränk mit einem sauren Geschmack wird im Winter durch Mischen mit Wasser und etwas Zucker getrunken

BERÜHMTE RESTAURANTS IN KASTAMONU

• Canoğlu
• Cem Sultan Basar Restaurant
• Çilekli Fleisch Restaurant
• Eflanili Restaurant
• Kaya Fleischbrot und Pita Haus
• Kurşunluhan Restaurant
• Memiş Fleischbrot Daday
• Münire Sultan Tisch
• Naila Döner
• Ulugöl Kebap-Pide-İskender Haus