Kars

Пограничный город Карс, расположенный в северо-восточной части Восточно-Анатолийского региона, граничит с Арменией, а также с районами Ардахан, Эрзурум, Агры и Ыгдир. Также можно охарактеризовать как "город Серхат", в Турции Карс выделяется как город, где имеется единственным закрытым пограничным переход в Армению. В городе с горным районом имеет горы: Соганлы, Акбаба и Кысыр. Растительность Карса сформировалась соответственно находящемся под влиянием континентального климатического пояса по своему географическому положению. В городе насчитывается около 1250 видов растений, территория имеет почву, в которой семенные растения растут сами по себе, и более 100 из них являются эндемичными видами.

Будучи домом для довольно богатого культурного наследия с точки зрения его исторической истории, блюда Карса также настолько разнообразны. Местные блюда города следующие: халва умач, хорре (мучной суп), пирог Карс, хингель (хангель), кете, рис ериште, хашыл, мясо екшили, феселли, хасуда, тандира гусь (гусиная Лоза), незих и куймак.