Блюда Бурсы Не Заканчиваются Искендер Кебабом

01.11.2024 16:10

Поскольку Бурса является городом, который годами отождествляется с Османской империей, кухня этой географии очень важна.

Когда дело доходит до Бурсы, почти все вспоминают об Искендер Кебабе. Многие люди также думают об Александре, воине столетия, но эта информация неверна. Этот шашлык получил свое название от Искендера Эфенди. Я расскажу вам историю в ближайшее время. Затем я перечислю свои вкусовые предложения. Приятного чтения:

История Искендер Кебаба, одного из знаменитых блюд региона Бурса, восходит к Искендеру Эфенди, сыну Мехмета, в 1867 году. Секрет этого аромата начинается с небольшого магазина в Кайхане, Бурса. Он воплощает свое изобретение в жизнь благодаря поддержке, которую он получил от своего дяди Сабит Деде. После отделения ягненка от его костей и нервов, он готовится вертикально на палочке, вращаясь вокруг своей оси и готовясь на углях. Таким образом, им не только пришлось беспокоиться о переворачивании мяса, они также разработали метод приготовления пищи равномерно, запах и дым исчезли. Этот аромат был назван «Донер Кебаб Искендера Эфенди» в Бурсе в то время. Здесь происходит определения «донер» и «донер кебаб» в народном языке.

После того, как я поделился этой полезной информацией с вами, я перечислю другие вкусы Бурсы:

- İskender Kebap (Ulu Camii округа)

- Kemalpaşa Tatlısı (Mustafa Kemal Paşa)

- Kasap Köfte (Osmangazi)

- Cantık (Osmangazi)

- Bağdat Hurma Tatlısı (Osmangazi)

- Gözleme (Cumalıkızık)

- Pideli Köfte (Osmangazi)

- İnegöl Köfte (İnegöl)

- Elbasan Tava (Ulu Camii округа)

- Kırnaçe ve Kebapçe (Ulu Camii округа)

- Bağdat Hurması (Ulu Camii округа)