Продукты Isot, которые можно приобрести в Шанлыурфе

Леди и джентльмены; Мы подошли к концу открытия Шанлыурфы ... Конечно, мы не должны возвращаться с пустыми руками из этого редкого города, который согревает вас своим гостеприимством, жжет ваши легкие своей остротой, привлекает вас своими улицами и открывает ваш аппетит своей едой!

Хорошо, хорошо, но что купить? Вы пробовали, видели, слышали многие из них лично ... Но что вы должны купить для своих близких, супруга, друга или себя; не так ли? Я провели этот список через хороший фильтр... Наш список был настолько длинным, что мы сформировали небольшую группу из 10 людей; В результате голосования этого совета мы определили только два продукта. Конечно, вы также можете выбрать масло Урфа, изделия из меди, ковры, коврики, кальянные изделия, восточный уголок или местную одежду ...

В любом случае, сэр, наши предложения по точечным броскам ...

Изот

Изот - это название перца, выращенного специально для Шанлыурфы. Это также имя, данное сухому перцу, отождествляемому с этим регионом. Поэтому шанлыурфа люди называют изот, а также красный перец и черную специю.

Острый перец, выращенный в Шанлыурфе, оставляют сушиться на чистой поверхности, удаляя семена на ровных участках, подверженных воздействию солнца. Сушеный перец, собранный в первый день, становится красным, второй - фиолетовым, а третий - черным. Сушеный перец, который принимает цвет черного, выливают в изот, добавляя оливковое масло и немного соли. Обычно растет в августе.

Существует также красная версия, которая является красным перцем чили, который вы используете в своих домах. Но произведенные в Шанлыурфе немного отличаются. Так как они немного жирнее, они называют эту специю «Ипек Исот». Имейте это в виду.

Изотовое Варенье

Остальные перцы, семена которых очищены и хорошо вымыты, делятся на 3-4 части. Его вытащили, как мясо, в мясорубку, положили на большие подносы и оставили на солнце, чтобы вытянуть его сок. Смешивается не менее 3 раз в день утром, в полдень и вечером. Когда он полностью поливается, добавляются другие ингредиенты и продолжается перемешивание. После ожидания еще одного дня на солнце его помещают в стеклянные банки и хранят в прохладных местах. Обычно его едят на завтраках.

Перечная паста в устье урфы называется изот вареньем.