Какие блюда известны в Хатае? Что поесть в Хатае?

Хатай — город, расположенный на юге Турции, на востоке Средиземноморья, на протяжении всей истории принимавший множество цивилизаций. Кухня Хатая была сформирована как отражение этого богатого исторического прошлого. В городе, который несет в себе следы различных цивилизаций, таких как римляне, византийцы, персы, сасаниды и урарты, есть множество достопримечательностей, которые заставляют вас почувствовать его историческую текстуру. Однако очарование Хатая заключается не только в его исторических красотах; Знаменитые блюда города и богатая кулинарная культура являются одними из важнейших факторов, привлекающих внимание посетителей.

Культура питания в этом древнем городе также весьма разнообразна и формируется за счет смешения вкусов разных цивилизаций. Если вам интересно, какими блюдами славится Хатай, знайте, что в городе можно попробовать множество незабываемых вкусов. Среди знаменитых блюд Хатая на первое место выходят Кюнефе, Трай-кебаб, Кагит-кебаб и Хумус. Хотя город известен как «город толерантности», это разнообразие также проявляется в его кулинарной культуре. Кухня Антакьи отличается богатством специй, оливкового масла и кислым вкусом, а Хатай — вкусовой рай для тех, кто хочет попробовать эту кухню. Если вам интересно, что поесть в Хатае, вас ждет множество вкусов, таких как орук, фрикадельки феллах, хлеб с перцем и абуганнуш, которые являются местными блюдами города.

Местные блюда Хатая создаются путем умелого сочетания уникальных вкусов традиционной кухни и ингредиентов, характерных для этой земли. Каждое блюдо имеет свою историю и вкус, поэтому местные ароматы Хатая позволяют вам ощутить на своем вкусе культурное богатство и историческое наследие города.

1. Керебич

Керебич — один из самых вкусных десертов Хатая. Зайдя сюда, рекомендуем не уйти, не попробовав этот десерт. Этот десерт состоит из манной крупы и готовится с добавлением фисташек. Сверху также добавляются сливки. Таким образом, вкус десерта, достигающий ненасытного вкуса, настолько прекрасен, что останется у вас во рту.

2. Поднос для кебаба

Не стоит уходить отсюда, не попробовав Tray Kebab – одно из блюд, которое очень хорошо сочетается с мясным фаршем. фарш; Его замешивают с луком, различными овощами и специями. Появляется этот идеальный вкус. Лоток-кебаб и бумажный шашлык на самом деле готовятся одинаково. Разница лишь в том, что кебаб Тепси имеет соус.

3. хумус

Словарное значение хумуса означает нут. Хумус из нута — одна из самых популярных закусок Хатая. перегной; Он создан из сочетания тахини, лимона и оливкового масла. Это одна из закусок, которую готовят во многих местах по всему миру. Однако самый совершенный в Турции готовят в Хатае.

4. Феллахские фрикадельки

Фрикадельки Феллах готовят по-разному по всей Турции и являются одним из самых известных блюд Хатая. Его готовят с добавлением популярной перечной пасты Hatay. Он известен под разными названиями по всей стране. Восхитительный вкус проявляется, когда тонкие фрикадельки из булгура встречаются с соусом. По этой причине вам обязательно стоит его попробовать.

5. Орук

Орук — одно из вкуснейших блюд Хатая, известное своим сходством с фаршированными фрикадельками. Он отличается от киббе Орук формой и тестом. Его производят в большей части Турции; Но в Хатае это соответствует качеству. В тесто кладут фарш. Если вы хотите испытать праздник вкуса, не стоит возвращаться из Хатая, не попробовав пост.

6. Кунефе

Кюнефе – один из самых известных и вкусных десертов Хатая. В Турции почти нет никого, кому это не нравится. Фактически, когда упоминается Хатай, в первую очередь на ум приходит именно этот аромат. Ему удается оставить след во вкусе благодаря эластичному сыру и хрустящему кадайфу. Кюнефе тоже делают повсюду; Но место, где вы будете есть лучше всего, — это, безусловно, Хатай.

7. Перечный хлеб

Хлеб с перцем — одно из блюд, которое стоит попробовать в первую очередь, отправляясь в Хатай. Аромат и вкус хлеба в сочетании со знаменитой перечной пастой Хатая порадуют ваш желудок. Начинку готовят из творога или творога. Уровень вкуса повышается за счет грецких орехов и различных специй.

8. Бумажный кебаб

Бумажный кебаб, еще один знаменитый шашлык Хатая, готовится путем заворачивания таких ингредиентов, как мелко нарезанное мясо ягненка, лук, чеснок и перец, в бумагу и приготовления в духовке. Хотя он очень похож на кебаб на лотках, приготовление его в бумаге делает его вкус другим. Когда Кагыт Кебаб поджаривается как гранат, аромат ингредиентов внутри смешивается и появляется восхитительный вкус.

9. Хлебная добавка

Хлебная добавка незаменима на завтраках в Хатае. Этот хлеб, приготовленный из тонкого теста с перцовой пастой, творогом, кунжутом и различными специями, одновременно сытный и вкусный. Его обычно пьют с чаем утром и он занимает важное место в повседневной жизни местного населения.

10. Салат из творога

Творог, один из местных сыров Хатая, смешивают с зеленью и получают вкусный салат. ССалат Окелек предпочитают в качестве освежающей закуски, особенно в летние месяцы. Этот салат, приготовленный с добавлением свежей мяты, помидоров, оливкового масла и лимона, имеет легкий и освежающий вкус.

11. Салат Захтер

Захтер – одна из незаменимых трав хатайской кухни. Салат Захтер, приготовленный из свежих листьев Захтера, помидоров, огурцов, лука и большого количества оливкового масла, представляет собой очень питательный и полезный вариант. Этот салат, особенно приправленный оливковым маслом и лимоном, часто едят вместе с шашлыками и мясными блюдами.

12. Абуганнуш

Эта закуска, приготовленная путем обжаривания баклажанов, является одним из непременных блюд хатайских столов. Абуганнуш готовится путем сочетания жареных баклажанов с чесноком, йогуртом и оливковым маслом. Эту закуску, одновременно легкую и сытную, подают к мясным блюдам.

13. Ашур (Хатай Стиль Кешкек)

Ашур, занимающий важное место в хатайской кухне, представляет собой блюдо, приготовленное путем длительного совместного приготовления пшеницы и мяса. Это блюдо, которое едят в горячем виде, особенно в зимние месяцы, известно как питательное, так и сытное. Его часто исполняют на свадьбах и особых мероприятиях в Хатае.

14. Мухаммара

Мухаммара – еще одна известная закуска Хатая. Эту восхитительную закуску, приготовленную из смеси перцовой пасты, грецких орехов, панировочных сухарей, оливкового масла и специй, подают намазывая на хлеб. Это жемчужина столов Хатай с его пряным и ореховым вкусом.

15. Выпечка Кайтаз

Выпечка Кайтаз, одна из знаменитых выпечек Хатая, особенно предпочтительна во время чая. Эту выпечку, приготовленную путем добавления в тесто фарша, лука и специй, готовят в небольших круглых формах и запекают в духовке. Он имеет одновременно хрустящую и мягкую текстуру.

16. Шпинат Борани

Шпинат Борани — одно из важных овощных блюд кухни Антакьи. Его готовят со шпинатом, рисом, нутом и кислым соусом. Его подают с йогуртом и грецкими орехами, и его особенно предпочитают на ужин.

17. Оче

Очче, оладьи по-хатайски, готовятся из таких ингредиентов, как зеленый лук, чеснок и мята. Это легкое и ароматное блюдо, которое едят как на завтрак, так и на ужин.

18. Суп-пюре из шашлыка

Суп-шиш-бёрек готовят, наполняя тонко раскатанное тесто фаршем и закрывая его в форме полумесяца. В состав супа также входят нут и рис, а также йогуртовая заправка. При подаче его сдабривают сливочным маслом, красным перцем и мятой.

19. Шейх Муалла

Шейх Муалла — восхитительное домашнее блюдо, приготовленное из баклажанов, чечевицы, помидоров и большого количества специй. Овощи, выложенные слоями, готовятся осторожно, их можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

20. Пальмовый суп

Этот кислый суп с гранатовым сиропом и небольшими фрикадельками — один из особенных вкусов кухни Антакьи. Этот питательный и вкусный суп сам по себе столь же сытен, как и основное блюдо.

21. Кепсе Плов

Плов «Кепсе» — аромат, пришедший в Хатай с Ближнего Востока. Рис, приправленный такими специями, как куркума, кардамон и кориандр, часто подают к курице или мясу. Он оставляет неизгладимый след во вкусе своим пряным ароматом.

Если вам нравится этот контент и вы хотите большего, вы можете начать изучать его вживую с помощью тематических маршрутов Хатая от GeziBilen.

Сценарист: Аслы Сарыташ